У вас нет в доме орехов?! А что у вас вообще есть?

26.03.2010

Свершилось! К нам едет Тинатин Мжаванадзе! C 7 по 12 апреля в кафе “Хачапури” готовит автор прекрасной книги о грузинской кухне и знаменитого кулинарного блога!

Кто такая Тинатин Мжаванадзе, москвичи узнали в прошлое Рождество – когда на прилавках появилась Книга Гастронома «Грузинская домашняя кухня» с ее вкуснейшими рецептами и великолепными, сочными текстами. В течение 5 лет до этого Тинатин была больше известна как Merienn – по своему нику в ЖЖ – merienn.livejournal.com. Ее блог, посвященный еде, детям, мужу, событиям в Грузии и насущным вопросам женского бытия ежедневно читают несколько тысяч людей. А 15-тысячный тираж книги был распродан за два с половиной месяца. И ничего удивительного. Неспроста же до этого всего Тинатин начала готовить в 11 лет – и сразу хорошо, потом закончила школу с золотой медалью, филфак с красным дипломом, поработала журналистом и переводчиком, вышла замуж, родила двух мальчиков и написала путеводитель по Тбилиси! Теперь ей самая дорога к нам, в Москву – чтобы ее волшебные буквы превратились во вполне реальные вкус и аромат. И мы наконец поняли, что такое правильные хачапури, какой густоты должен быть соус в идеальном сациви, и почему с домашней ачмой не сравнится никакая лазанья.

В кафе “Хачапури” Тина будет готовить любимые грузинские блюда: пхали из баклажанов и шпинат с орехами, сом в киндзмари и зеленое лобио, чакапули из телятины и чанахи из баранины, харчо из утки и даже ачму с мясной начинкой! А в выходные вас будут ждать рулетики из надуги с мятой и чвиштари (кукурузные лепешки с сыром), чирбули (яичница с шафраном, орехами и ткемали) и эларджи (кукурузная каша с сыром). И куча вкусного сладкого: када и пеламуши, пироги с фруктами, мед, орехи – и даже фирменнная Тинина баклава! Если вы некоторых слов не знаете или чего-то из этого не пробовали – скорее к нам!

7 -12 апреля с 11:00 до 23:00 – авторское меню Тинатин Мжаванадзе

8 апреля 19:30 – Вечер Маспиндзело с Тинатин Мжаванадзе: общий стол на 20 человек, меню-сюрприз, грузинское саперави

10 и 11 апреля с 11:00 до 15:00 – завтрак с Тинатин Мжаванадзе и автограф-сессия

Меню Тинатин Мжаванадзе

Холодные блюда:
Шпинат с орехами 290 р.
Сом в киндзмари 350 р.
Пхали из баклажанов 320 р.
Баклажаны с сельдереем 320 р.
Лобио зеленое с яйцом 290 р.

Горячие блюда:
Чакапули – телятина с зеленью 460 р.
Ачма с мясной начинкой – лазанья по-грузински 350 р.
Чанахи – жаркое в горшочке из баранины 390 р.
Харчо из утки 470 р.

Специальный воскресный завтрак-буфет от Тинатин Мжаванадзе

Холодное и сладкое:
Надуги с мятой 120 р.
Када 60 р.
Баклава 90 р.
Пеламуши с орехами 90 р.
Домашний фруктовый пирог 180 р
А также : варенье, мед, орехи, сухофрукты, сыр и мацони.

Горячее и соленое:
Чвиштари – кукурузные лепешки с сыром – 80 р.
Чирбули – яичница с шафраном, орехами и ткемали - 150 р.
Эларджи – кукурузная каша с сыром – 150 р.
Борано – омлет с сулгуни - 130 р.

Буфет 500 р – все холодные и сладкие блюда без ограничений, вода без газа, кофе турецкий

Буфет 600 рублей – все холодные и сладкие блюда без ограничений, одно горячее на выбор, вода, кофе или чай